Vanille heb je in allerlei verschijningsvormen. In sommige recepten gebruik je een vanillestokje, een andere keer is een zakje vanillesuiker goed genoeg. In cupcakerecepten wordt vaak gebruik gemaakt van vanille-extract. Maar dat is iets heel anders dan de flesjes vanille-essence die je in de supermarkt kunt kopen.
Cupcakes worden nog lekkerder als je ze ergens mee vult. Ik heb een methode waarmee je je cupcakes binnen no-time kunt voorzien van een heerlijke vulling.
Als je nog niet bekend bent met Lily’s cupcakes, wil je ze na het lezen van dit kookboek meteen proeven! En het leuke is dat je ze zelf kunt maken met behulp van de recepten, tips en trucs die Cécile Wijdenes en Angelie Kaag in hun kookboek hebben verzameld.
In ‘Sugar Sweet Secrets’ onthult Nanette Booij haar geheimen op het gebied van taarten bakken en versieren. In het boek komen kilo’s marsepein, fondant en glitters voorbij. Daar gaat mijn taartenbakkershart sneller van kloppen!
Eén van de bekendste televisiekoks van Nederland, Rudolph van Veen, heeft een kookboek over cupcakes uitgebracht. Dat moest ik natuurlijk hebben! Als liefhebber van cupcakes én trouwe kijker van Rudolph’s Bakery op 24Kitchen was ik zeer benieuwd naar dit kookboek.
In het bakken en versieren van cupcakes kun je veel creativiteit kwijt. Maar je kunt er veel meer mee dan er mooie gebakjes van maken! Hieronder een paar tips om je cupcakeverslaving te gebruiken op manieren waar je zelf misschien nog niet aan gedacht had.
Je kunt taarten op honderden manieren decoreren, maar de monden van het hongerige publiek vallen massaal open bij het zien van een strak afgewerkte marsepeinen of fondanten kunstwerk. Sommige taartenbaksters zweren bij de smaak van marsepein, andere vinden fondant lekkerder werken. Wat zijn de voor- en nadelen van deze producten? En zijn ze wel zo onmisbaar in de taartenkeuken als alom wordt aangenomen?
Omdat iedereen momenteel volgens mij massaal op zoek is naar recepten voor lekkere toetjes en taarten met de Kerst, heb ik er even wat van Toetjes & taarten op een rij gezet. De meeste recepten zijn goed van tevoren te maken zodat je er op de dag zelf haast geen werk aan hebt. Denk ook aan mooie schalen, servetten en schoteltjes voor de presentatie!
Wat krijg je als je 140 taartenbakkers en hun creaties in het atrium van het HEMA hoofdkantoor bij elkaar zet? Een supergezellige middag met voornamelijk vrouwen die het elkaar van harte gunnen om de nieuwe HEMA-taart te worden.
Petra Achtien heeft een nieuw kookboek dat helemaal gewijd is aan de kunst van het cupcakes bakken en decoreren. Een musthave voor elke beginnende cupcakebakker, minder verrassend voor de doorgewinterde keukenprinses. Maar ‘Cupcakes van Petra’ is hoe dan ook een prachtig boek vol ideeën.