Archief: Recepten

bramenijstaart3

IJstaart met bramen en slagroom

19 augustus 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Deze ijstaart is snel te maken en lekker luchtig door de eiwitten. Je kunt in plaats van bramen ook frambozen of aardbeien gebruiken. Maak de bodem niet te dik, want dan kom je er niet doorheen met je gebaksvorkje. Uit deze taart haal je ongeveer 8 stukken. Je kunt hem maken in een kleine of grote springvorm, afhankelijk van hoe hoog je hem wilt hebben.

Taart met bosvruchten en botercreme

Chocoladetaart met bosvruchtenbavarois

17 augustus 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Voor mijn eigen verjaardag vind ik het altijd leuk om een beetje uit te pakken. En het leuke is: hoewel deze taart er heel ingewikkeld en decadent uitziet, is ie heel makkelijk om te maken! Ik zal binnenkort een howto toevoegen van de decoratie van botercrème want het is echt een leuke methode. Deze taart is voor 8 tot 10 personen.

bramenmuffins1

Bramenmuffins met appel

9 augustus 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Bramen plukken vind ik na picknicken en op het strand liggen het leukste om te doen in de zomer. En aan het eind met paarse vingers en brandnetelbulten op je enkels naar huis met een bak vol paarse zomerpracht: heerlijk. Van de eerste lading bramen maakte ik deze muffins. Lekker in combinatie met de stukjes appel, die het zurige van de bramen een beetje wegnemen. Dit recept is voor 18 muffins.

stapeltoetje1

Stapeltoetje met frambozen en roomkaas

1 augustus 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Met dit frisse stapeltoetje kun je eindeloos variëren. Kies bijvoorbeeld een ander koekje voor de bodem, mascarpone in plaats van roomkaas en maak hem af met bessen, aardbeien of ander fruit in het seizoen. Als je geen kookringen hebt kun je ook lege potjes of glaasjes gebruiken. Dit recept is voor 2 personen.

pruimentaart2

Pruimengebak

20 juli 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Zoals dat vaak gaat als ik op zoek ben naar bakinspiratie, kwam ik op Pinterest een foto van een mooie taart tegen. Het bijbehorende recept was alleen in het Slowaaks ofzo, dus heeft Google het voor mij vertaald. Het resultaat was niet helemaal niet onaardig. Hier dus het recept, gewoon in het Nederlands, en met een eigen twist.

kersenchococupcakes

Chocoladecupcakes met kersen

7 juli 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Chocola en kersen, altijd een goede combi. In deze smeuïge cupcakes zitten stukjes kers en om het af te maken ook nog een lekkere dikke kers bovenop. Eigenlijk moet je er ook nog wat geschaafde chocolade over strooien maar dat was ik vergeten. Met dit recept maak je ongeveer 18 cupcakes. Benodigdheden Muffinbakplaat met papieren […]

kersencheesecake1

Kersencheesecake

30 juni 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

De foto van een kersencheesecake in het Delicious bakboek keek me al maanden verleidelijk aan. Omdat mijn moeder jarig was en het ook nog eens kersentijd was, heb ik hem dan eindelijk gebakken. Ik hou alleen niet zo van harde, kruimelige koekbodems dus die heb ik vervangen door een zoet taartdeeg. Het gelatinelaagje over de […]

macadamiakoekjes5

Chocolate chip cookies met macadamia

22 juni 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Koekjes bakken is een van mijn favoriete bezigheden in de keuken. Je mag het deeg lekker met je handen kneden, er een enigszins onsmakelijk ogende worst van maken en daar plakjes van snijden. Et voilà, chocolate chip cookies met macadamia! Nouja, dat is de korte versie. Met dit recept van Rutger kun je ook nog eens goed variëren: een andere soort noot, chocola of suiker bijvoorbeeld. Dit recept is voor ongeveer 20 koekjes (in mijn geval twee bakplaten).

hazelnotenschuimtaart

Hazelnotenschuimtaart met chocolate chips

19 juni 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Van de drie taarten die ik had gebakken voor de verjaardag van mijn opa ging de hazelnotenschuimtaart het snelste op. Niet gek, want echt alles is lekker aan deze taart: het schuim, de mokkacrème, de buitenkant van gekaramelliseerde hazelnoten…Met dit recept maak je een klein taartje voor ongeveer 8 personen.

paleisbanket2

Paleisbanket van Rutger

30 mei 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Mijn vriend is niet zo’n zoetekauw, maar de zachte koekjes met roze laagje van de markt vindt ie onweerstaanbaar. Paleisbanket heet dat, volgens het bakboek van Rutger. Die moest ik dus bakken van vriendlief. Het is een secuur werkje en je hebt er wat geduld voor nodig, maar het resultaat is dan ook niet your average koekje bij de koffie. Dit recept is voor 25 tot 30 koekjes.