Alles aan deze taart ademt Italië. De bodem van knapperige amarettini en de vulling met koffie en amaretto-likeur maken van deze taart een heerlijk en feestelijk nagerecht. Afgemaakt met ongezoete slagroom, chocola en geroosterde amandelen een taart waar niemand nee tegen kan zeggen, maar door de alcohol wel voor 18+ natuurlijk! Dit recept is gebaseerd op een recept uit Delicious en is genoeg voor 8 personen.
Ik lust geen koffie, maar voor deze koffie-walnotentaart mag je me ’s nachts wakker maken! Door de palmsuiker is ie minder ongezond dan gewone taart. Gewoon lekker van genieten dus! Dit recept is voor ongeveer 8 personen.
De laatste Koninginnedag wordt extra bijzonder met deze k(r)oningscupcakes! Leuk om op tafel te zetten tijdens de inhuldiging van de nieuwe koning of om te verkopen op de vrijmarkt. Door de sinaasappel en anijs hebben deze cupcakes wel iets weg van oranjekoek: een koninklijk gebakje dus!
Als je weinig tot geen suiker eet is bakken ineens veel minder leuk. Maar gelukkig ontdek ik steeds meer alternatieven voor lekkere dingen met minder (geraffineerde) suiker. Hier kun je trouwens lezen waarom ik geen suiker meer eet. Het recept voor deze brownies met palmsuiker kwam ik tegen op internet en ik verzon er een lekkere topping bij.
Op de bazar in Beverwijk kun je heerlijke mango’s kopen voor weinig geld. Lekker om zo te eten, maar natuurlijk ook om mee te bakken. Een goed excuus om een lekker recept uit het Delicious bakboek mee uit te proberen. De subtiele combinatie met kokos in het deeg en citroengras in de vulling maken dit een goddelijke taart. Je kunt hem in een rechthoekige bakvorm maken, maar een ronde springvorm gaat ook prima.
Tulband, dat is echt zo’n klassieker in de zoete keuken. En toch had ik er nog nooit een gemaakt. Ik herinner me de tulbanden van mijn moeder, met van die zoete stukjes groene en rode kers erdoor, heerlijk vond ik dat! Dit is een luchtige en lente-achtige versie met mango, kokos en limoen, lekker voor Pasen
Gebak zonder suiker, kan dat? Ja dus! In plaats van suiker bevat deze rolkoek agavesiroop, een natuurlijke zoetstof die je bloedsuikerspiegel minder beïnvloedt dan gewone suiker. Denk niet dat je dan wel twee stukken mag, want de slagroom die erin zit is natuurlijk niet zo gezond (maar wel lekker). Deze rolkoek is voor ongeveer 9 personen.
Het is dat het eten van rauw deeg niet goed voor je is, anders zou je dit koekjesdeeg al op hebben voor het in de oven is geweest! De smaak is goddelijk en de balans tussen het zoete van de chocola en het zoute van het deeg is perfect. Dit recept komt uit het Hummingbird bakboek maar ik heb de hoeveelheden gehalveerd. Je maakt er ongeveer 12 tot 16 koekjes van.
De Thuisacademie van de NTR heeft 1000 likes op Facebook, een mooi excuus om een taart te bakken! Helemaal in NTR-stijl met de stippen van het logo, maar eenvoudig om te bouwen in een ontwerp naar eigen keuze. Dat geldt trouwens ook voor de vulling van banketbakkersroom en bosvruchtenbavarois.
Verras je geliefde op Valentijnsdag met een zelfgemaakte muffin! Lekker bij het ontbijt of bij de koffie ’s avonds. De witte chocola maakt ze lekker zoet en de frambozen zorgen voor een frisse verrassing. Je maakt ze extra bijzonder met mooie rode en roze muffinvormpjes en bijpassende toppers.