Archief: Recepten

slagroomtaart met slinger

Slagroomtaart met chocolade- en banaanvulling

8 februari 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Elke verjaardag verdient een taart, maar bij een dertigste verjaardag hoort een dubbele! Een onvervalste feesttaart, met een heerlijke frisse vulling en knapperig geroosterde amandelen aan de buitenkant. De twee taarten samen zijn goed voor ongeveer 30 personen.

toffeecupcakes1

Toffeecupcakes met dulce de leche

26 januari 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Iedereen is gek op deze smeuïge cupcakes, met binnenin dulce de leche. Voor de topping maakte ik volgens het recept uit Cake days van The Hummingbird Bakery een botercrème met nog meer van die onweerstaanbare dulce de leche. Dit recept is voor ongeveer 12 tot 14 cupcakes.

bountybonbons

Bountybonbons

24 januari 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Ook foodies zoals ik bezondigen zich wel eens aan makkelijke snacks. Zo haal ik met enige regelmaat een bounty uit automaat op het station als ik moet wachten op mijn trein. Heerlijk, die combinatie van kokos en chocola. En sinds ik weet hoe je ze zelf kunt maken zijn zelfgemaakte bounty’s mijn nieuwe guilty pleasure. Je kunt er repen van maken maar ik heb deze keer geëxperimenteerd met balletjes, zijn het eigenlijk een soort bonbons! Dit recept is voor ongeveer 10 repen of 20 bonbons.

Chocoladetaart met rode fondant

Chocoladetaart met fondant

20 januari 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Als je naar de ingrediëntenlijst van deze taart kijkt, zie je gelijk dat dit een recept voor vrouwen is: alleen maar chocola. De taart is gedecoreerd met de naam van het dispuut van een studentenvereniging en het logo, een paar zwarte pumps. Uit deze taart haal je ongeveer 15 stukken.

bananenkwarktaart1

Bananenkwarktaart

12 januari 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Bij kwarktaart denk je al snel aan zo’n kant-en-klaar exemplaar van Dr. Oetker. Prima, maar het kan ook anders! Deze kwarktaart van The Hummingbird Bakery bevat tenminste echte koekjes en echte banaan. Vegetariërs kunnen in plaats van gelatine ook agar-agar (toko) gebruiken, ontdekte ik laatst. Dit recept is voor 10 tot 12 personen.

wittechocolademarshmellow

Witte chocoladerepen met marshmallows

3 januari 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Deze koeken zijn niet voor mietjes! De combinatie van witte chocolade met marshmallows maakt dit recept erg machtig en überzoet. Snij er dus niet te grote stukken van! Dit recept is voor ongeveer 20 stukken.

gevulde perziken met amaretto

Gevulde perziken met amaretto

23 december 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Dit Italiaanse toetje is waarschijnlijk nog veel lekkerder met verse perziken, maar uit blik smaakt het ook al heerlijk. Ik maakte de vulling op mijn gevoel; een beetje van dit en een beetje van dat, dus de hoeveelheden in dit recept zijn richtlijnen. Je kunt het van tevoren klaarmaken en op het laatste moment in de oven schuiven.

dadelcake

Cake met walnoten en dadels

21 december 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Een zoete cake die door de speculaaskruiden lekker winters smaakt. Eigenlijk lijkt ie ook wel een beetje op ontbijtkoek. De dadels zorgen ervoor dat de cake lekker smeuïg is en de noten geven het een stevige bite. Dit recept is voor 10 tot 12 personen.

limoncellocupcakes

Limoncellocupcakes van Rudolph

8 december 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Ik weet het, cupcakes zijn al lang over hun hoogtepunt heen, maar toen ik deze cupcakes van Rudolph proefde vroeg ik me af waarom eigenlijk. Het cakeje is lekker luchtig en de topping is fris, niet zo’n vette hap botercrème. De cantuccini, pijnboompitten en citroenrasp maken het helemaal af. De citroencrème was waarschijnlijk nog wel steviger geworden als ik hem langer in de koelkast had laten staan, maar zo was ie ook lekker.

kersenkruimelkoek

Kersenkruimelkoek

22 november 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Ik wilde iets bakken en ik had nog een pot kersen in huis. Boter, bloem en suiker heb ik altijd op voorraad dus dat werd samen deze kersenkruimelkoek. Hij bestaat uit drie lagen en is lekker friszoet van smaak. Je kunt natuurlijk ook verse kersen gebruiken als ze in het seizoen zijn.