Archief: Toetjes

bramenijstaart3

IJstaart met bramen en slagroom

19 augustus 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Deze ijstaart is snel te maken en lekker luchtig door de eiwitten. Je kunt in plaats van bramen ook frambozen of aardbeien gebruiken. Maak de bodem niet te dik, want dan kom je er niet doorheen met je gebaksvorkje. Uit deze taart haal je ongeveer 8 stukken. Je kunt hem maken in een kleine of grote springvorm, afhankelijk van hoe hoog je hem wilt hebben.

stapeltoetje1

Stapeltoetje met frambozen en roomkaas

1 augustus 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Met dit frisse stapeltoetje kun je eindeloos variëren. Kies bijvoorbeeld een ander koekje voor de bodem, mascarpone in plaats van roomkaas en maak hem af met bessen, aardbeien of ander fruit in het seizoen. Als je geen kookringen hebt kun je ook lege potjes of glaasjes gebruiken. Dit recept is voor 2 personen.

mangotaartje1

Mangotartelettes met meringue

25 april 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Alles wordt mooier en lekkerder met een paar toefjes meringue erop. Ik maakte deze mangotartelettes op basis van een recept voor limoentartelettes uit het boek van Rutger, maar ik verving de limoen gewoon voor mango, leek me ook wel lekker. Je kunt de taartjes met de meringue even onder de grill zetten maar ik vind het wel leuk om aan tafel met zo’n klein gasbrandertje (gewoon te koop bij de Xenos) in de weer te gaan.

chocoladetoetje

Chocoladepuddinkjes met dulce de leche

23 maart 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Voor dit toetje uit Jamie Magazine mag je mij gerust ‘s nachts wakker maken: een warme chocoladepudding die van binnen nog vloeibaar is. Moelleux au chocolat op z’n Frans. De dulce de leche kun je ook weglaten of vervangen door vers rood fruit. Supermakkelijk te maken, alleen moet je goed opletten met de baktijd: een paar minuutjes te lang in de oven en het zijn chocoladecakejes geworden

gevulde perziken met amaretto

Gevulde perziken met amaretto

23 december 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Dit Italiaanse toetje is waarschijnlijk nog veel lekkerder met verse perziken, maar uit blik smaakt het ook al heerlijk. Ik maakte de vulling op mijn gevoel; een beetje van dit en een beetje van dat, dus de hoeveelheden in dit recept zijn richtlijnen. Je kunt het van tevoren klaarmaken en op het laatste moment in de oven schuiven.

peerchocolapudding

Chocoladepudding met peer

25 mei 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Dit toetje kan niet mislukken, maar het recept is dan ook van keukenkoningin Nigella Lawson. Ik vind peer en chocola sowieso altijd een briljante combinatie, maar je zou het ook kunnen maken met perziken of banaan. De schoonheidsprijs verdient ie misschien niet, maar als je het proeft ben je verkocht. Dit recept is voor ongeveer 6 personen.

Chocolade rolcake zonder suiker

Chocolade rolkoek zonder suiker

18 maart 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Gebak zonder suiker, kan dat? Ja dus! In plaats van suiker bevat deze rolkoek agavesiroop, een natuurlijke zoetstof die je bloedsuikerspiegel minder beïnvloedt dan gewone suiker. Denk niet dat je dan wel twee stukken mag, want de slagroom die erin zit is natuurlijk niet zo gezond (maar wel lekker). Deze rolkoek is voor ongeveer 9 personen.

Appelcrumble in ovenschaal

Crumble met appel, bessen en muesli

19 januari 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Crumble is het warm het allerlekkerst: als de vulling nog een beetje borrelt en de geur van versgebakken fruit en kruimeldeeg nog in de keuken hangt. En het leuke is dat je er van alles in kwijt kunt. Deze crumble heeft een echt winters karakter door de noten en de muesli. Door de bosbessen krijgen de appels een mooie rode kleur.

Frambozenmousse met slagroom en meringue in een wijnglas

Frambozenmousse met meringue

17 november 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

De inspiratie voor dit toetje kreeg ik van een foto op Pinterest. Er stond alleen geen recept bij, dus moest ik zelf wat verzinnen! Het werd deze zachte frambozenmousse met een laagje slagroom en bovenop een heerlijk knapperige meringue. Je kunt natuurlijk varieren met ander fruit, zoals aardbeien of bramen.

Chocoladepuddingcakeje met slagroom

Chocolade puddingcakejes

10 november 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

In het nieuwe kookboek van Nanette Booij staan alleen maar lekkere chocoladerecepten. Deze ‘chocolate pudding cakes’ hebben meer weg van cakejes dan van pudding, maar vormen hoe dan ook een lekkere afsluiting van de maaltijd. Als je een espressokopje te klein vindt kun je ook koffiekopjes gebruiken.