Archief: Toetjes

mangotaartje1

Mangotartelettes met meringue

25 april 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Alles wordt mooier en lekkerder met een paar toefjes meringue erop. Ik maakte deze mangotartelettes op basis van een recept voor limoentartelettes uit het boek van Rutger, maar ik verving de limoen gewoon voor mango, leek me ook wel lekker. Je kunt de taartjes met de meringue even onder de grill zetten maar ik vind het wel leuk om aan tafel met zo’n klein gasbrandertje (gewoon te koop bij de Xenos) in de weer te gaan.

chocoladetoetje

Chocoladepuddinkjes met dulce de leche

23 maart 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Voor dit toetje uit Jamie Magazine mag je mij gerust ‘s nachts wakker maken: een warme chocoladepudding die van binnen nog vloeibaar is. Moelleux au chocolat op z’n Frans. De dulce de leche kun je ook weglaten of vervangen door vers rood fruit. Supermakkelijk te maken, alleen moet je goed opletten met de baktijd: een paar minuutjes te lang in de oven en het zijn chocoladecakejes geworden

gevulde perziken met amaretto

Gevulde perziken met amaretto

23 december 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Dit Italiaanse toetje is waarschijnlijk nog veel lekkerder met verse perziken, maar uit blik smaakt het ook al heerlijk. Ik maakte de vulling op mijn gevoel; een beetje van dit en een beetje van dat, dus de hoeveelheden in dit recept zijn richtlijnen. Je kunt het van tevoren klaarmaken en op het laatste moment in de oven schuiven.

peerchocolapudding

Chocoladepudding met peer

25 mei 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Dit toetje kan niet mislukken, maar het recept is dan ook van keukenkoningin Nigella Lawson. Ik vind peer en chocola sowieso altijd een briljante combinatie, maar je zou het ook kunnen maken met perziken of banaan. De schoonheidsprijs verdient ie misschien niet, maar als je het proeft ben je verkocht. Dit recept is voor ongeveer 6 personen.

Chocolade rolcake zonder suiker

Chocolade rolkoek zonder suiker

18 maart 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Gebak zonder suiker, kan dat? Ja dus! In plaats van suiker bevat deze rolkoek agavesiroop, een natuurlijke zoetstof die je bloedsuikerspiegel minder beïnvloedt dan gewone suiker. Denk niet dat je dan wel twee stukken mag, want de slagroom die erin zit is natuurlijk niet zo gezond (maar wel lekker). Deze rolkoek is voor ongeveer 9 personen.

Appelcrumble in ovenschaal

Crumble met appel, bessen en muesli

19 januari 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Crumble is het warm het allerlekkerst: als de vulling nog een beetje borrelt en de geur van versgebakken fruit en kruimeldeeg nog in de keuken hangt. En het leuke is dat je er van alles in kwijt kunt. Deze crumble heeft een echt winters karakter door de noten en de muesli. Door de bosbessen krijgen de appels een mooie rode kleur.

Frambozenmousse met slagroom en meringue in een wijnglas

Frambozenmousse met meringue

17 november 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

De inspiratie voor dit toetje kreeg ik van een foto op Pinterest. Er stond alleen geen recept bij, dus moest ik zelf wat verzinnen! Het werd deze zachte frambozenmousse met een laagje slagroom en bovenop een heerlijk knapperige meringue. Je kunt natuurlijk varieren met ander fruit, zoals aardbeien of bramen.

Chocoladepuddingcakeje met slagroom

Chocolade puddingcakejes

10 november 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

In het nieuwe kookboek van Nanette Booij staan alleen maar lekkere chocoladerecepten. Deze ‘chocolate pudding cakes’ hebben meer weg van cakejes dan van pudding, maar vormen hoe dan ook een lekkere afsluiting van de maaltijd. Als je een espressokopje te klein vindt kun je ook koffiekopjes gebruiken.

Twee glazen aardbeiensmoothie op het balkon

Aardbeiensmoothies

8 juli 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Op een zomerse dag gaat er niets boven een lekker koud drankje. Deze aardbeiensmoothies zijn behalve verfrissend ook nog eens caloriearm. En met een blender of staafmixer heb je ze in een handomdraai gemaakt. Zet wel een aardbei op de rand van het glas voor het ultieme zomergevoel! Dit recept is voor 2 grote glazen aardbeiensmoothie.

Pavlova met aardbeien op een glazen schaal

Pavlova met aardbeien

7 juli 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Een pavlova als nagerecht kan altijd rekenen op veel oh’s en ah’s, terwijl het eigenlijk heel makkelijk is om te maken! Ik maakte er een met aardbeien, maar je kunt er elke soort rood fruit voor gebruiken die je maar wil. Voor een extra zoete versie kun je er als laatste wat verse passievrucht overheen gieten. Dit recept is voor 4 tot 6 personen.