Aangevette slagroom

Slagroom is heerlijk als topping op taarten of cupcakes, maar het is lastig om er mooie scherpe toefjes mee te maken omdat het zo snel inzakt. Daar kun je natuurlijk klop-fix voor gebruiken, maar veel steviger wordt het daar in mijn beleving niet van. Mijn oplossing: aangevette slagroom, met mascarpone en klop-fix.

Ingrediënten voor 12 cupcakes

• 200 ml. slagroom
• 80 gram mascarpone, losgeroerd
• 2 zakjes klop-fix
• Suiker naar smaak

Bereiden

Mix de slagroom bijna stijf met de suiker en de klop-fix. Voeg dan de mascarpone toe en mix door tot het mengsel een egaal en dikke substantie bereikt heeft. Spuit de aangevette slagroom in toefjes op cupcakes of taart en versier met decoratie naar keuze.