Roomkaasglazuur

Met dit recept kun je 12 cupcakes voorzien van een bescheiden laagje roomkaasglazuur of 6 cupcakes van een grote dot. Verdubbel het recept om een taart van 20 cm. doorsnee mee te bedekken.

Ingrediënten

• 300 gram poedersuiker, gezeefd
• 50 gram boter
• 125 gram verse roomkaas
• Evt. kleurstof naar keuze

Bereiden

Klop de poedersuiker en de boter in een keukenmachine met kunststof deegmes of met de mixer op de middelste stand tot alles goed is vermengd. Voeg de verse roomkaas toe en blijf kloppen tot hij volledig is opgenomen. Schakel de machine naar de hoogste stand en blijf kloppen tot het glazuur bleek en luchtig is. Roer er naar wens een kleurstof doorheen.