Red velvettaart met roomkaasglazuur

26 oktober 2015 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Een rode taart, dat is weer eens wat anders! Ik wilde hem eigenlijk maken volgens het recept van Menno, maar die mislukte omdat mijn oven ineens op de magnetronstand stond. Oeps! Toen nam ik maar het zekere voor het onzekere met een bakmix van Funcakes. Ook lekker! De taart is gevuld en afgesmeerd met roomkaasglazuur, my favourite! Verder is ie gedecoreerd met witte chocoladekrullen en frambozen. Mierzout en delicaat tegelijk! Dit recept is voor 8 tot 10 personen.

Kersttulband met vruchtjes en amaretto

27 december 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Het thema met Kerst was bij ons traditioneel. Ik moest zorgen voor iets bij de koffie, dus dat was makkelijk: tulband natuurlijk! Mijn moeder maakte hem vroeger altijd met van die rode en groene gekonfijte kersen maar die waren nergens te vinden, dus gebruikte ik gedroogd fruit. Ik heb voor deze tulband het originele recept uit Rutger bakt aangepast, maar het ingrediënt dat deze tulband zo lekker maakt zit er nog steeds in: zelfgemaakt amandelspijs. Dit recept is voor ongeveer 12 stukjes.

Paleisbanket van Rutger

30 mei 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Mijn vriend is niet zo’n zoetekauw, maar de zachte koekjes met roze laagje van de markt vindt ie onweerstaanbaar. Paleisbanket heet dat, volgens het bakboek van Rutger. Die moest ik dus bakken van vriendlief. Het is een secuur werkje en je hebt er wat geduld voor nodig, maar het resultaat is dan ook niet your average koekje bij de koffie. Dit recept is voor 25 tot 30 koekjes.

Kokosrepen met sinaasappel

16 maart 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Op papier klinkt dit recept niet echt sexy, maar de smaken passen zo goed bij elkaar! Echt een feestje voor je mond. De kokosrepen zijn smeuïg, luchtig en lekker fris door de sinaasappelschil. Als je ze serveert aan zwangere dames kun je het eiwitglazuur vervangen door bijvoorbeeld roomkaas.

Paastulband met mango en limoen

25 maart 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Tulband, dat is echt zo’n klassieker in de zoete keuken. En toch had ik er nog nooit een gemaakt. Ik herinner me de tulbanden van mijn moeder, met van die zoete stukjes groene en rode kers erdoor, heerlijk vond ik dat! Dit is een luchtige en lente-achtige versie met mango, kokos en limoen, lekker voor Pasen

Roze koek met een hap eruit op en schaaltje van pip

Roze koeken

22 september 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Op de middelbare school stonden we in de pauze altijd in de rij voor de koeken. Een stroopkoek kostte 1 muntje, een roze koek twee. Mijn vriend vindt ze nog steeds lekker, lekkerder zelfs dan de dingen die ik bak. Dus ik opscheppen dat ik zelf ook wel roze koeken kon bakken. Gelukkig vond ik dit recept van Karin Luiten.

Cinnamonrolls

21 september 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Als je deze cinnamonrolls voor het ontbijt of de brunch wil maken, moet je vroeg opstaan: het deeg moet namelijk in totaal drie uur rijzen. Maar je hebt dan ook wel een echte Amerikaans lekkernij. In Amerikaanse hoeveelheden, want met dit recept van Klary Koopmans heb je er genoeg voor een heel weeshuis (30 stuks).

Citroencupcakes

26 september 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Deze citroencupcakes uit het Hummingbird bakboek zijn heerlijk fris en luchtig. Voor de citroenrasp gebruikte ik een kant-en-klaar potje van Dr. Oetker. De topping komt uit mijn eigen koker. Om het helemaal af te maken kun je de cupcakes versieren met gekleurd strooisel of suikerparels.

Citroentopping

20 september 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Deze topping bestaat uit een romige botercrème waaraan citroensuiker is toegevoegd voor de smaak en kleurstof voor het mooie gele kleurtje. Heerlijk bij deze citroencupcakes of als vulling voor een taart. Dit recept is genoeg voor het decoreren van 12 cupcakes.

Vier keukenmachines op een rij; rood, creme, wit en blauw

De Vespa onder de mixers

16 augustus 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Ik kan me nog goed de Tell Sell-reclame herinneren van de Kitchen helper, een zogenaamd handig apparaat waar een Amerikaanse huisvrouw enthousiast reclame voor maakte, ’s middags tussen de tekenfilms door. 15 jaar later heb ik mijn eigen keukenmachine, maar gelukkig zonder handaandrijving. En de Amerikaanse huisvrouw werd er ook niet bijgeleverd.

Archief: glazuur