Archief:

Marjolein met roze schort achter aanrecht

Marjolein presenteert online cupcakecursus voor de NTR

13 juli 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Voor een nieuwe educatieve website van de NTR heb ik een digitale cupcakecursus gemaakt. De cursus bestaat uit 10 howto-filmpjes waarin de basistechnieken van het bakken en versieren van cupcakes worden uitgelegd. Vanaf september is de cursus gratis te volgen op de Thuisacademie.

Soorten vanille op een rij

Bakken met vanille

3 juni 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Vanille heb je in allerlei verschijningsvormen. In sommige recepten gebruik je een vanillestokje, een andere keer is een zakje vanillesuiker goed genoeg. In cupcakerecepten wordt vaak gebruik gemaakt van vanille-extract. Maar dat is iets heel anders dan de flesjes vanille-essence die je in de supermarkt kunt kopen.

Gevulde cupcakes

Cupcakes vullen

19 mei 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Cupcakes worden nog lekkerder als je ze ergens mee vult. Ik heb een methode waarmee je je cupcakes binnen no-time kunt voorzien van een heerlijke vulling.

Slinger van cupcakevormpjes

Creatief met cupcakes

21 januari 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

In het bakken en versieren van cupcakes kun je veel creativiteit kwijt. Maar je kunt er veel meer mee dan er mooie gebakjes van maken! Hieronder een paar tips om je cupcakeverslaving te gebruiken op manieren waar je zelf misschien nog niet aan gedacht had.

Stapeltaart met rode, witte en blauwe fondant

Marsepein of fondant? De voors en tegens

13 januari 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Je kunt taarten op honderden manieren decoreren, maar de monden van het hongerige publiek vallen massaal open bij het zien van een strak afgewerkte marsepeinen of fondanten kunstwerk. Sommige taartenbaksters zweren bij de smaak van marsepein, andere vinden fondant lekkerder werken. Wat zijn de voor- en nadelen van deze producten? En zijn ze wel zo onmisbaar in de taartenkeuken als alom wordt aangenomen?

Minicupcakes met geconfijte kersen

Op zoek naar een lekker kerstrecept?

21 december 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Omdat iedereen momenteel volgens mij massaal op zoek is naar recepten voor lekkere toetjes en taarten met de Kerst, heb ik er even wat van Toetjes & taarten op een rij gezet. De meeste recepten zijn goed van tevoren te maken zodat je er op de dag zelf haast geen werk aan hebt. Denk ook aan mooie schalen, servetten en schoteltjes voor de presentatie!

140 deelnemende taarten op de halve finale van de HEMA taartbakwedstrijd in Amsterdam

Geen winnende HEMA-taart, wel een leuke belevenis

11 november 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Wat krijg je als je 140 taartenbakkers en hun creaties in het atrium van het HEMA hoofdkantoor bij elkaar zet? Een supergezellige middag met voornamelijk vrouwen die het elkaar van harte gunnen om de nieuwe HEMA-taart te worden.

Wordt jouw taart de nieuwe HEMA taart?

HEMA-taart: the making of

21 oktober 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Toen ik ontdekte dat de HEMA een taartbakwedstrijd organiseerde ter ere van het 85-jarige bestaan van de winkel, moest ik natuurlijk wel meedoen. Maar hoe maak je een winnende taart?

Gekleurde cupcakes op een schaal

Pakjes en zakjes

21 september 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Een beetje keukenprinses kookt natuurlijk alleen met verse ingrediënten en haalt haar neus op voor de oranje pakjes van Honig en Knorr. En toegegeven, browniemix waar je alleen water aan toe hoeft te voegen halen het niet bij the real thing. Maar niet alles wat uit pakjes komt is kommer en kwel.

Cupcakecadeaus bij elkaar

Een verjaardag vol cupcakecadeaus

29 augustus 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Op mijn verlanglijstje stonden dit jaar bakspulletjes. En dat heb ik geweten. Familie en vrienden kwamen massaal op de proppen met de meest fantastische cupcakevormpjes, fondantcutters en kookboeken. Ik kreeg zelfs een zelfgemaakte etagère.