Ik kwam dit leuke idee voor weckpotten met ingrediënten voor koekjes en brownies tegen op internet en ik ging het gelijk proberen! Ook bedacht ik nog twee recepten die je prima in een potje kunt stoppen. De ontvanger hoeft er alleen nog eieren, vanille, boter of mascarpone aan toe te voegen. Een leuk cadeautje om te geven en te krijgen, persoonlijk en creatief!
Poedersuiker is poedersuiker, dacht ik altijd. Lekker op pannenkoeken en onmisbaar voor een goede glazuur of botercrème. Maar sinds kort is er poedersuiker met smaakjes te koop. Dat schept mogelijkheden voor de creatieve thuisbakker! Daarom in deze blog 5 tips voor het gebruik van Cuki poedersuiker met smaakjes!
In een muffinbakplaat kun je natuurlijk muffins en cupcakes bakken. Maar daar houdt het niet op! Een muffinbakplaat is een multifunctioneel stukje kookgerei, ontdekte ik op Pinterest. Aan deze toepassingen had je vast nog niet gedacht!
Wist je dat je cupcakes ook kunt invriezen? Toen ik laatst vanillecupcakes had gebakken, had ik er een stuk of 7 over. Afgelopen week moest ik trakteren en haalde ik ze weer tevoorschijn uit de vriezer. Hoefde ik ze alleen nog te decoreren! Het werden fleurige vanillecupcakes met botercrème, suikerbloemetjes en glitters.
Vanille heb je in allerlei verschijningsvormen. In sommige recepten gebruik je een vanillestokje, een andere keer is een zakje vanillesuiker goed genoeg. In cupcakerecepten wordt vaak gebruik gemaakt van vanille-extract. Maar dat is iets heel anders dan de flesjes vanille-essence die je in de supermarkt kunt kopen.
Slagroom is heerlijk als topping op taarten of cupcakes, maar het is lastig om er mooie scherpe toefjes mee te maken omdat het zo snel inzakt. Daar kun je natuurlijk klop-fix voor gebruiken, maar veel steviger wordt het daar in mijn beleving niet van. Mijn oplossing: aangevette slagroom, met mascarpone en klop-fix
Een beetje keukenprinses kookt natuurlijk alleen met verse ingrediënten en haalt haar neus op voor de oranje pakjes van Honig en Knorr. En toegegeven, browniemix waar je alleen water aan toe hoeft te voegen halen het niet bij the real thing. Maar niet alles wat uit pakjes komt is kommer en kwel.
In veel recepten voor taart en muffins komt het ingrediënt ‘zuiveringszout’ voor. Even googelen leert dat dit een bestanddeel van bakpoeder is met de scheikundige naam natriumbicarbonaat oftewel NaHCO₃.
Slagroom kloppen: het is lastiger dan het lijkt. Hoe vaak ik al niet per ongeluk bijna boter heb gemaakt of een slap schepje room bij het toetje heb geserveerd… Gelukkig hoeft slagroom kloppen niet zo’n drama te zijn, heb ik ontdekt. Met de volgende trucjes krijg je je slagroom mooi en stevig.
Als ik amandelen nodig heb voor een cake of taart koop ik wel eens zo’n zakje van Dr. Oetker. Hartstikke duur, er zit maar 55 gram in en ze zijn ook nog eens gehalveerd. In plaats daarvan kun je beter een grotere verpakking amandelen kopen, bijvoorbeeld bij de toko. Die zijn alleen meestal wel ongepeld, maar met dit eenvoudige trucje haal je de schilletjes er zo af.