De laatste Koninginnedag wordt extra bijzonder met deze k(r)oningscupcakes! Leuk om op tafel te zetten tijdens de inhuldiging van de nieuwe koning of om te verkopen op de vrijmarkt. Door de sinaasappel en anijs hebben deze cupcakes wel iets weg van oranjekoek: een koninklijk gebakje dus!
Het is algemeen bekend dat ik elke gelegenheid aangrijp om iets te bakken. Deze keer was dat Nationale Cupcakedag. Ik moet eerlijk zeggen dat ik er nog nooit van had gehoord, maar dat maakt deze zoetekauw natuurlijk niet uit. Nou drink ik al maanden niets anders meer dan chaithee, dus ik was benieuwd of ik daar ook cupcakes mee kon maken. Hiervoor gebruikte ik een recept van de Hummingbird Bakery voor earl-greycupcakes.