Soms heb je gewoon zin in een chocoladekoekje. Of twee, of drie. Maarja, dat schuldgevoel daarna hè. Herkenbaar? Maak dan eens deze gezonde chocolate chip cookies: zonder suiker en boter, en toch (bijna) net zo lekker als gewone koekjes. Dit recept is voor 9 koekjes.
Nou ben ik persoonlijk geen fan van pindakaas, maar man, wat is deze taart lekker. Drie lagen chocoladetaart met daartussen pindakaascrème, en eroverheen een royale laag chocoladeganache. Een overdaad aan chocola, suiker en pindakaas dus. Als je geen drie springvormen van 20 cm hebt, bak je de taartlagen gewoon na elkaar in de oven. Gebruik een keukenweegschaal om de drie porties af te wegen zodat je taartlagen allemaal even dik worden (echt doen hoor!). Dit recept is voor 10 tot 12 stukken.
Een knapperige chocoladebodem, een zachte verleidelijke roomkaasvulling en snickers met karamelsaus bovenop; deze taart heeft het allemaal. Je kunt voor het gemak een pak monchou-taart van Dr. Oetker als uitgangspunt nemen. De kruimelbodem die erbij zit heb ik niet gebruikt, maar die komt vast een andere keer nog wel van pas. Ik vond het mooi om een kleinere springvorm te gebruiken zodat de taart wat hoger wordt.