Schandalig eigenlijk: ik ben al 14 jaar samen met een Indo maar heb nog nooit spekkoek gemaakt. En in plaats van het authentieke familierecept heb ik nu gewoon een recept van 24Kitchen gebruikt.
Zoete snacks uit de Indische keuken zijn nooit echt mierzoet. Denk maar aan spekkoek, roti kukus of klepon. Lekker, maar niet overweldigend zoet. Dat geldt ook voor deze broodkoekjes uit ‘Boekoe Bangsa’. Daarom zijn deze gandos juist lekkere snacks voor tussendoor voor bij de brunch. Met dit recept kun je er 20 tot 30 maken.
Niet echt fotogeniek, maar wel lekker: rotti kukus, gestoomde cake uit de Indische keuken. Deze cake bak je niet in de oven maar in de stoompan, waardoor hij luchtig en bleek wordt. Dit recept (van mijn schoonmoeder) is genoeg voor 12 stukken. Ideaal om te trakteren op je werk of op school!
De Indische keuken zit vol rare smaakjes en vreemde kleuren en daar zijn deze zoete balletjes geen uitzondering op! Voor de ingrediënten moet je even een bezoekje brengen aan een toko. Dit recept, afkomstig uit het kookboek ‘Boekoe Kita’, is genoeg voor 12 balletjes.