Spiezen met fruit, marshmellow en brownie

Spiezen met zomerfruit en brownie

28 juni 2015 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

De zomer is het seizoen om jezelf te verwennen met lekker zoet zomerfruit. Rijg wat aardbeien en bessen aan een stokje en je hebt een lekker en gezond toetje. Met een stukje brownie en een marsmellow eraan zijn ze ook superleuk om te trakteren, of als afsluiting van een lange dag Ramadan. Zomaar wat ideetjes :-). Ze zijn zo klaar en je hebt er weinig voor nodig, behalve wat geduld om ze niet gelijk op te eten! Dit recept is voor 10 spiezen.

Verjaardagstaart meisje

8 maart 2015 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Voor de eerste verjaardag van mijn nichtje Isabella mocht ik de taart maken, met het geboortekaartje als inspiratiebron. Dat werd dus deze mintgroene stapeltaart met roze accenten en pastelkleurige rompertjes, net als op het kaartje. De taart is gevuld met banketbakkersroom, chocola en aardbeienbavarois. Met dit recept maak je een taart van 24 en een van 18 cm, genoeg voor 20 tot 25 personen.

Valentijnstoetjes met aardbei

25 januari 2015 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Liefde zit in kleine dingen. Zoals een toetje om je lief mee te verrassen op Valentijnsdag, of juist op een hele gewone dag. Voor de bodem gebruikte ik kant-en-klare chocoladecake maar je kunt je natuurlijk ook uitsloven met zelfgemaakte cake. Maak ze een paar uur van tevoren zodat de toetjes goed kunnen opstijven in de koelkast. Dit recept is voor twee stuks; eentje voor jou en eentje voor je geliefde.

Aardbeientiramisu met meringue

28 november 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Eerlijk gezegd ben ik niet zo gek op ‘gewone’ tiramisu. Maar voor deze frisse variant van Rutger met aardbeien, mascarpone en meringue mag je me beslist ’s nachts wakker maken. Een feestelijk dessert dat ook geschikt is voor Kerst, al zijn de aardbeien dan natuurlijk niet zo lekker als in de zomer. Als je door kookstress geen tijd hebt om zelf lange vingers te bakken kun je die natuurlijk ook gewoon kopen. En de meringues kun je natuurlijk ook zelf bakken. Dit recept is voor 6 tot 8 personen.

Aardbeienslof in taartvorm

10 april 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Nooit geweten dat sloffendeeg zo lekker is. Als je geen sloffenvormen hebt (ik ook niet) kun je deze taart ook gewoon maken in een ronde springvorm. En als vulling kun je eigenlijk elke soort fruit kiezen die je lekker vindt of die in het seizoen is. De banketbakkersroom kun je natuurlijk ook maken uit een kant-en-klaar pakje, maar zelf maken is toch het lekkerst en helemaal niet moeilijk.

aardbeienrol met slagroom en pijnboompitten

Aardbeienrol met anijsroom

26 augustus 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Ik ben fan van rolkoeken. Ze zien er feestelijk uit en als je eenmaal weet hoe je zonder scheuren of breken moet oprollen zijn ze een eitje om te maken. Deze rolkoek met aardbeien en anijsroom komt uit het Delicious. bakboek, maar ik heb het recept iets aangepast. Je haalt er ongeveer 10 stukken uit.

Chocolade rolkoek zonder suiker

18 maart 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Gebak zonder suiker, kan dat? Ja dus! In plaats van suiker bevat deze rolkoek agavesiroop, een natuurlijke zoetstof die je bloedsuikerspiegel minder beïnvloedt dan gewone suiker. Denk niet dat je dan wel twee stukken mag, want de slagroom die erin zit is natuurlijk niet zo gezond (maar wel lekker). Deze rolkoek is voor ongeveer 9 personen.

Vierkleurentaart met meringuebotercrème

4 februari 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Op internet en in kookbladen zag ik steeds foto’s van taarten met allemaal verschillende gekleurde lagen. Nou ben ik niet bang voor een beetje kleurstof, dus ik ging vol goede moed aan de slag voor deze mooie verjaardagstaart. En op zich is het doodsimpel, alleen heb ik maar 1 bakvorm van 20 cm, wat best weinig is als je vier lagen apart van elkaar moet bakken… Maar het is gelukt, en ook de jarige was er erg blij mee!

Twee glazen aardbeiensmoothie op het balkon

Aardbeiensmoothies

8 juli 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Op een zomerse dag gaat er niets boven een lekker koud drankje. Deze aardbeiensmoothies zijn behalve verfrissend ook nog eens caloriearm. En met een blender of staafmixer heb je ze in een handomdraai gemaakt. Zet wel een aardbei op de rand van het glas voor het ultieme zomergevoel! Dit recept is voor 2 grote glazen aardbeiensmoothie.

Pavlova met aardbeien

7 juli 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Een pavlova als nagerecht kan altijd rekenen op veel oh’s en ah’s, terwijl het eigenlijk heel makkelijk is om te maken! Ik maakte er een met aardbeien, maar je kunt er elke soort rood fruit voor gebruiken die je maar wil. Voor een extra zoete versie kun je er als laatste wat verse passievrucht overheen gieten. Dit recept is voor 4 tot 6 personen.

Archief: aardbei