Verjaardagstaart met chipolata en marsepein

29 januari 2017 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Voor de zestigste verjaardag van mijn schoonmoeder maakte ik deze vrolijke stapeltaart. Het was al een tijdje geleden dat ik me had uitgeleefd met marsepein, deegrollers en poedersuiker maar ik kon het gelukkig nog steeds! De vulling van luchtige chipolatacrème was echt verrukkelijk. De taart is afgesmeerd met slagroom en bekleed met marsepein, maar fondant kan natuurlijk ook. Gebruik dan geen slagroom om de taart af te smeren maar botercrème, anders smelt de fondant. Dit recept is voor 16 tot 20 stukjes.

Mooie slagroomtaart met marsepein en chocola

Opa’s slagroomtaart

26 november 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Mijn opa is net als ik een echte zoetekauw. En zijn lievelingsgebak is ouderwetse slagroomtaart. Dus toen we hem laatst met alle kleinkinderen verrasten met een dagje weg, nam ik deze zelfgemaakte taart voor hem mee. Ik noem hem opa’s slagroomtaart, maar het recept is van mezelf! De hoeveelheden zijn voor 10 tot 12 punten.

Sinterklaas en zwarte piet op een cupcake

Zelf Sinterklaascupcakes maken doe je zo!

19 november 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Komen de pepernoten, chocoladeletters en gevulde speculaas jouw neus ook uit? Doe dan eens iets anders met Sinterklaas! In een paar stappen zet je zelf deze schattige Sinterklaascupcakes op tafel. Het enige dat je ervoor nodig hebt zijn cupcakes, fondant en een beetje creativiteit!

Bollywoodcupcakes met oranje, roze en blauwe marsepein en gouden parels

Minicupcakes in Bollywood-stijl

14 juni 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Bollywood is glitter, glamour en veel felle kleuren. Dat zie je allemaal terug in deze uitbundige minicupcakes. Onder alle gouden parels en gekleurde marsepein zit een heerlijk luchtig chocoladecakeje. In een creatieve bui? Maak ze dan nog mooier met eetbare goudverf!

Paastaart met frisse mandarijntjesvulling

5 april 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Deze boltaart is een echte paastaart, maar dan zonder de standaard paaseitjes, paashazen en kuikentjes. Met andere kleuren marsepein kun je hem dus ook prima voor andere gelegenheden maken. De taart bestaat uit luchtige biscuitcake, gevuld met mandarijntjesmousse en mandarijntjes uit blik. Lekker fris!

Stapeltaart met rode, witte en blauwe fondant

Marsepein of fondant? De voors en tegens

13 januari 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Je kunt taarten op honderden manieren decoreren, maar de monden van het hongerige publiek vallen massaal open bij het zien van een strak afgewerkte marsepeinen of fondanten kunstwerk. Sommige taartenbaksters zweren bij de smaak van marsepein, andere vinden fondant lekkerder werken. Wat zijn de voor- en nadelen van deze producten? En zijn ze wel zo onmisbaar in de taartenkeuken als alom wordt aangenomen?

Vanilla-peach cupcakes

30 december 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Om mijn nieuwe uitstekers te testen, maakte ik deze cupcakes met stukjes perzik en een vleugje vanille. Met 6 kleuren marsepein kon ik aardig variëren met de decoratie maar je kunt het natuurlijk zo bont maken als je zelf wilt. Bij mij werden het een soort PIP-cupcakes.

Clipphanger-taart

7 december 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Om het eerste succesvolle seizoen van de Clipphanger af te sluiten, maakte ik voor mijn collega’s deze taart met het logo van dit leuke NTR-programma. Daaronder zit een luchtige chocoladetaart met slagroom-kersenvulling. Dat er nog maar vele seizoenen (en taarten) mogen volgen!

140 deelnemende taarten op de halve finale van de HEMA taartbakwedstrijd in Amsterdam

Geen winnende HEMA-taart, wel een leuke belevenis

11 november 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Wat krijg je als je 140 taartenbakkers en hun creaties in het atrium van het HEMA hoofdkantoor bij elkaar zet? Een supergezellige middag met voornamelijk vrouwen die het elkaar van harte gunnen om de nieuwe HEMA-taart te worden.

Knutselen bij een workshop taart versieren

Taarten bakken en versieren: knutselen of koken?

25 juni 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Taarten versieren en cupcakes bakken is hot. Maar soms vraag ik me wel eens af of bijvoorbeeld het maken van marsepeinen figuurtjes nog wel iets met koken te maken heeft, of dat het versieren van taarten en cupcakes meer een veredelde vorm van knutselen is.

Archief: marsepein