Lemon curd

9 januari 2015 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Ik was nooit zo’n fan van lemon curd, totdat ik het een keer zelf maakte. Wat is dat lekker! En zo gepiept. Ik voel me altijd heel ambachtelijk als ik het sta te maken. En als je eenmaal een potje zelfgemaakte lemon curd in de koelkast hebt staan, doe je het overal op, door en in. Yoghurt, cake, cupcakes; het maakt niet uit. Dit recept is voor een potje van ongeveer 250 ml. Je kunt de hoeveelheden ook verdubbelen als je bijvoorbeeld een taart met lemon curd maakt.

Frambozentopping

3 februari 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Deze fruitige topping doet het goed op vanillecupcakes. Eigenlijk kun je aan botercrème elke gewenste jam toevoegen voor een lekkere twist. Dit recept is genoeg voor het decoreren van 12 cupcakes.

Hazelnoottopping

2 februari 2013 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Geen chocola in huis maar toch zin in een chocoladetopping op je cupcakes? Dat kan met dit recept. Hiermee maak je genoeg voor ongeveer 12 cupcakes.

Roomkaastopping

3 februari 2012 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Deze topping op basis van roomkaas is minder machtig dan de gemiddelde botercrème en daardoor zeer geschikt voor het vullen, afsmeren of decoreren van taarten en cupcakes. Ik koos voor een mooie pasteltint, maar je kunt deze topping natuurlijke elke gewenste kleur geven. Dit recept is genoeg voor het decoreren van 12 cupcakes.

Aangevette slagroom

21 september 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Slagroom is heerlijk als topping op taarten of cupcakes, maar het is lastig om er mooie scherpe toefjes mee te maken omdat het zo snel inzakt. Daar kun je natuurlijk klop-fix voor gebruiken, maar veel steviger wordt het daar in mijn beleving niet van. Mijn oplossing: aangevette slagroom, met mascarpone en klop-fix

Citroentopping

20 september 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Deze topping bestaat uit een romige botercrème waaraan citroensuiker is toegevoegd voor de smaak en kleurstof voor het mooie gele kleurtje. Heerlijk bij deze citroencupcakes of als vulling voor een taart. Dit recept is genoeg voor het decoreren van 12 cupcakes.

Pistachecupcake met groene topping en stukjes noot

Pistachecupcakes

18 september 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Chocolade en pistache vormen een onweerstaanbare combinatie. En het kleurt ook zo mooi bij elkaar. De essence voor de topping koop je bij de toko en is van zichzelf al aardig groen, maar je kunt meer kleurstof toevoegen voor een mooi effect. Dit recept is voor 12 fantastische cupcakes.

Wittechocoladecupcakes met aardbeientopping

18 september 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Witte chocolade is heerlijk in combinatie met aardbeien, maar kan nogal machtig en overheersend zijn. Door het in druppelvorm door het beslag te verdelen, krijg je wel de subtiele smaak van witte chocolade, maar geen misselijk gevoel als je de cupcake op hebt! Dit recept is voor 12 cupcakes.

Banaancupcake met chocoladetopping in een oranje papieren vormpje

Banaancupcakes met chocoladetopping

18 september 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Eerst proef je de chocolade en daarna de zachte smaak van de banaan; onweerstaanbaar! Deze cupcakes hebben het allemaal. Dit recept is voor 12 cupcakes.

Chocoladetopping

17 september 2011 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Deze topping is echt iets voor chocoholics! Hij bestaat uit een zachte botercrème met een flinke reep pure chocolade. Heerlijk bij deze banaancupcakes of als vulling voor een taart. Dit recept is genoeg voor het decoreren van 12 cupcakes.

Archief: toppings