Frambozen-chocoladebomtaart, zo kun je deze machtige taart misschien beter noemen. De taart zelf is heel luchtig, maar door de vulling van chocolade en frambozen en een paar lagen ganache en botercrème is het een machtige bom geworden. Met dit recept kun je dus makkelijk 10 hongerige monden voeden.
Zoete snacks uit de Indische keuken zijn nooit echt mierzoet. Denk maar aan spekkoek, roti kukus of klepon. Lekker, maar niet overweldigend zoet. Dat geldt ook voor deze broodkoekjes uit ‘Boekoe Bangsa’. Daarom zijn deze gandos juist lekkere snacks voor tussendoor voor bij de brunch. Met dit recept kun je er 20 tot 30 maken.
Huzarenmutsjes zijn een traditionele Kerstlekkernij in huize Knuit. Het stelt niet veel voor, maar toch worden ze altijd met veel plezier op eerste kerstdag gemaakt en op tweede kerstdag gegeten. Wij gebruiken er altijd één van de vele chocoladeletters voor die met Sinterklaas cadeau zijn gekregen. Met dit recept kun je er ongeveer 100 maken.
Op tweede kerstdag zou ik het dessert voor 8 personen verzorgen. Het moest makkelijk van tevoren te bereiden zijn, niet te zwaar zijn en er natuurlijk feestelijk uit zien. Het werd deze clafoutis naar het recept uit het kookboekje ’40 recepten voor taart, cake en koekjes’ van de Xenos, maar dan in mini-formaat. Lekker met een bol vanille-ijs en verse slagroom.
Wat is er leuker om bij een housewarming cadeau te geven dan zelfgemaakte cupcakes? Voor zo’n gelegenheid maakte ik dit schattige doosje met 6 verschillende cupcakes, allemaal op een andere manier gedecoreerd.
Door de banaan en dadel is deze cake van zichzelf al lekker zoet, dus je kunt er ook minder suiker in doen als je dat liever hebt. De walnoten er bovenop geven het geheel een sjieke uitstraling. Perfect voor een koude zondagmiddag.
Ik lust dan wel geen koffie, maar voor een lekkere punt mokkataart mag je me ’s nachts best wakker maken. Ik werd dus heel blij van deze mooie mokkacupcakes van Cupcakerecepten.nl, met een heerlijke toef mokkacrème erbovenop. Je zou er eventueel zelf nog wat cacao of gehakte mokkaboontjes aan toe kunnen voegen maar ik vond ze zo al feestelijk genoeg.
Omdat je maar 1 keer 26 wordt, heb ik voor mijn verjaardagsfeestje uitgepakt met een vrolijke taart van 2 verdiepingen. Onder alle fondant zaten 2 heerlijke taarten á la de Hummingbird Bakery met pecannoten, bananen en ananas.
De Indische keuken zit vol rare smaakjes en vreemde kleuren en daar zijn deze zoete balletjes geen uitzondering op! Voor de ingrediënten moet je even een bezoekje brengen aan een toko. Dit recept, afkomstig uit het kookboek ‘Boekoe Kita’, is genoeg voor 12 balletjes.
Het was Hemelvaartsdag en ik had geen boodschappen gedaan omdat ik vergeten was dat het Hemelvaartsdag was. En er kwam visite. Maar gelukkig had ik een emmertje verse aardbeien uit eigen tuin. En een bakje mascarpone. En kijk nou, ook nog een zakje kruimelbodemmix. Dat werd dus een snelle maar lekkere aardbeientaart, genoeg voor 6 personen.