Archief: koek

Geboortecupcakes voor jongetje en meisje

Zeven alternatieven voor beschuit met muisjes

8 juli 2016 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Nu mijn zwangerschapsverlof is begonnen, heb ik eindelijk tijd om na te denken over echt belangrijke dingen. Zoals: wat schotel ik mijn kraamvisite voor? Er is natuurlijk niets mis met ouderwetse beschuit met muisjes, maar het is ook leuk om eens iets anders te bedenken! Daarom in dit artikel zeven ideeën voor leuke geboortetraktaties. Ze variëren van makkelijk tot iets moeilijker. Kies in elk geval iets wat de kersverse vader ook makkelijk kan maken als jij nog in het kraambed ligt!

Cheesecake met frambozen en vlierbloesemsiroop

5 augustus 2015 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Als het te warm is om de oven aan te zetten, kun je natuurlijk ook gewoon een no-bake cheesecake maken! Met zo’n lekkere koekjesbodem, vers fruit en een lekkere roomkaasvulling. Deze taart is extra lekker door de vlierbloesemsiroop die erdoor zit. Die kun je zelf maken (of laten maken in mijn geval) maar je kunt het ook kopen bij sommige supermarkten of speciaalzaakjes. En als je het niet kunt vinden laat je het gewoon weg, dan smaakt ie nog steeds lekker! Dit recept is voor een taartje voor 8 personen.

Gezonde chocolate chip cookies

24 juli 2015 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Soms heb je gewoon zin in een chocoladekoekje. Of twee, of drie. Maarja, dat schuldgevoel daarna hè. Herkenbaar? Maak dan eens deze gezonde chocolate chip cookies: zonder suiker en boter, en toch (bijna) net zo lekker als gewone koekjes. Dit recept is voor 9 koekjes.

Chocoladekoekjes met meringue

13 januari 2015 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Hou je van chocola? Hou je van koekjes? En hou je van meringue? Dan is dit recept echt wat voor jou. De onderkant is lekker chewy en de meringue luchtig en verrassend van smaak door de lichtbruine basterdsuiker. Volgens de Meringue girls heb je een bakvorm van A4-formaat nodig, maar ik zou een iets grotere nemen, anders worden de stukken erg dik. En, hoe moeilijk het ook is, laat de koek eerst helemaal afkoelen voor je een stukje neemt, dan is ie het lekkerst. Trust me! Dit recept is voor 12 stuks.

Brownies, cookies en bounty’s in a jar

29 december 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Ik kwam dit leuke idee voor weckpotten met ingrediënten voor koekjes en brownies tegen op internet en ik ging het gelijk proberen! Ook bedacht ik nog twee recepten die je prima in een potje kunt stoppen. De ontvanger hoeft er alleen nog eieren, vanille, boter of mascarpone aan toe te voegen. Een leuk cadeautje om te geven en te krijgen, persoonlijk en creatief!

Bounty brownies

23 november 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Een combinatie van brownies met bounty’s: dat kan alleen maar goddelijk zijn. De onderkant is brownie met kokosmelk, de bovenkant is een soort koekjesdeeg met geraspte kokos en stukjes chocolade. En dat smaakt net zo lekker als het klinkt. Dit recept van Yvette van Boven is genoeg voor 20 repen als je een bakvorm gebruikt van ongeveer 25 x 35 cm.

Bananenijs met kletskoppen

15 september 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Dit is een geweldig toetje om indruk mee te maken op je gasten. Of gewoon om jezelf mee te verwennen. En als je geen tijd of zin hebt om zelf de koekjes te bakken kun je die ook gewoon uit de supermarkt halen. Of het ijs. Of allebei. Ik ben gek op bananenijs maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor kaneelijs, chocolade-ijs of een paar verschillende smaken. Dit recept is voor zes personen.

Stapeltoetje met frambozen en roomkaas

1 augustus 2014 | Toegevoegd door Marjolein Knuit

Met dit frisse stapeltoetje kun je eindeloos variëren. Kies bijvoorbeeld een ander koekje voor de bodem, mascarpone in plaats van roomkaas en maak hem af met bessen, aardbeien of ander fruit in het seizoen. Als je geen kookringen hebt kun je ook lege potjes of glaasjes gebruiken. Dit recept is voor 2 personen.